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Risotto aux cèpes et son huile aromatisée à la truffe blanche

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Risotto Carnaroli avec des cèpes et son huile aromatisée à la truffe blanche. Incontournable!!! - 3-4 assiettes, 200g

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La combinaison du riz Carnaroli, des cèpes, et de la truffe blanche. Le risotto des connaisseurs! 

Préparation: Porter à ébullition 80cl d'eau. Nacrer le contenu de votre riz aux cèpes avec 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole assez large. Verser votre eau bouillante sur le riz et remuer. Durant la cuisson à feu moyen et jusqu'à absorption complète de l'eau par le riz, remuer fréquemment. Le temps de cuisson est d'environ 18 minutes. Ajouter du parmesan fraîchement râpé 2 minutes avant la fin de la cuisson, saler. Avant de servir, verser l'huile aux truffes sur le risotto, un grand moment vous attend!

Suggestion: Pour un résultat encore plus onctueux, incorporer 1 cuillère de crème fraîche avant de verser l'huile aux truffes.

Le bon accord: Un vin rouge léger

Ingrédients: riz carnaroli, cèpes (Boletus Edulis), herbes aromatiques, huile aromatisée à la truffe blanche

 

 

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