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Risotto aux cèpes

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Risotto Carnaroli aux cèpes - 3-4 assiettes, 200g

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Un grand riz Carnaroli, des cèpes, des aromates. Le risotto par excellence!

Préparation: Porter à ébullition 80cl d'eau. Nacrer le contenu de votre riz aux cèpes avec 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole assez large. Verser votre eau bouillante sur le riz et remuer. Durant la cuisson à feu moyen et jusqu'à absorption complète de l'eau par le riz, remuer fréquemment. Le temps de cuisson est d'environ 18 minutes. Ajouter du parmesan fraîchement râpé 2 minutes avant la fin de la cuisson, saler, bonne dégustation !

Suggestion: Pour un résultat encore plus onctueux, incorporer une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.

Le bon accord: Un vin rouge corsé

Ingrédients: riz carnaroli, cèpes (Boletus Edulis), sauge, romarin, ail, herbes aromatiques naturelles, sel 

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