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Trofiette pesto alla "Genovese"

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Trofiette au pesto de basilic à la Genovese - 2-3 assiettes, 200g

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Le basilic genovese qui sert de base à cette recette, associé aux pâtes artisanales d'une forme très particulière, restitue une assiette unique qui ravira à coup sûr les plus petits mais également les plus grands ! A consommer sans modération !

Préparation: Porter à ébullition 65cl d'eau et y ajouter 2 cuillères d'huile d'olive, de préférence dans une sauteuse large. Verser le contenu du sachet et maintenir une cuisson à feu moyen. Couvrir et remuer de temps en temps, jusqu'à l'absorption complète de l'eau par les trofiettes (environ 16 minutes). Ne pas égoutter la préparation. En fin de cuisson, assaisonner, ajouter quelques cuillères d'huile d'olive, faire revenir le tout. C'est prêt, vite à table les Trofiettes n'attendent pas !

Suggestion: Saupoudrer abondamment de parmesan fraîchement râpé de préférence, au moment de servir, pour exalter les saveurs du pesto! Vous pouvez également ajouter quelques cubes de tomate fraîche.

Le bon accord: Un vin rouge assez corsé

Ingrédients: pâtes à la semoule de blé dur, basilic, pignons de pin, sel

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