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PROMOTION Soupe "di Matera" blé & haricots Agrandir l'image

Soupe "di Matera" blé & haricots

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Soupe typique au blé et aux légumes de Matera - 3-4 assiettes, 200g

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Cette recette est typique de la ville de Matera, en Basilicate et de ses célèbres Sassi (maisons taillées dans la roche), elle est composée de légumes et d'herbes aromatiques de cette région.

Préparation: Porter à ébullition 1 litre d'eau avec 2 cuillères d'huile d'olive. Verser le contenu du sachet et faire cuire en remuant de temps en temps, et ce jusqu'à absorption presque complète de l'eau (environ 30 minutes).

Suggestion: Assaisonner avec du poivre noir, de l'huile d'olive et servir avec des tranches de pain grillé.

Le bon accord: Un vin rouge assez corsé

Ingrédients: blé, haricots, petits pois, herbes aromatiques, sel

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