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LINGUINE DI GRAGNANO CON ZUCCHINE ALLA NERANO Agrandir l'image

Linguine aux courgettes et aux oignons rouges

LINZUGRA

OUI

Linguine aux courgettes et aux oignons rouges, Pâtes du Gragnano, IGP – 200g, 3 assiettes

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Nous avons ajouté les courgettes vertes du jardin et l'oignon rouge aux délicieuses pâtes du Gragnano, IGP: des pâtes tréfilées lentement dans des matrices en bronze: un goût délicat et une texture unique, qui font de cette recette un vrai bonheur!

Les pâtes de Gragnano sont fabriquées depuis l'an 750 ap. JC dans la région de Gragnano et Naples. La région du Gragnano, ainsi que ses terres, ses moulins et ses sources d’eau ont les compositions minérales idéales pour l'obtention d'une consistance parfaite des pâtes.

Nous vous faisons découvrir une tradition artisanale, un savoir-faire ancestral et un goût excellent.

Préparation: Verser 0,70l d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient large anti-adhérent et porter à ébullition. Ajouter le contenu du sachet, remuer et laisser cuire à feu moyen pendant 12 minutes et jusqu'à absorption complète de l'eau. Ne pas égoutter. En fin de cuisson, ajouter un filet d'huile d'olive et 1 cuillère d'eau chaude, assaisonner et remuer. Laisser reposer 1 minute avant de servir.

Suggestions: Ajouter du poivre noir et du parmesan frais râpé

Le bon accord: Un vin rosé

Ingrédients: pâtes du Gragnano IGP (semoule de blé dur du Gragnano, eau), courgettes, oignons rouges, ail, menthe, persil, sel

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